苹果长出蘑菇，啥蘑菇？咋长得？好吃吗…

近段时间，梅雨刚结束，高温天气持续。浙江一位小姑娘在家里惊奇发现，一只忘记吃掉的苹果，居然长出大蘑菇了！


苹果上的到底是什么蘑菇呢？从图中来看应该是裂褶菌，又名白参菌。是一种全球广泛分布的担子菌，一般是腐生真菌（喜欢长在腐烂的木头上），也有研究称可以侵染植物，感染人体或动物。


那么，为什么它会长在苹果上呢？可能是因为苹果在生长过程中有伤口，裂褶菌的孢子就落在了苹果上，然后开始生长。还有一种可能是因为裂褶菌先感染了苹果树，然后再传播到苹果果实中。


这蘑菇它好吃吗？好吃！白参菌质地柔软细嫩，食味鲜美，且含有特殊香味；其营养价值高，含有丰富的氨基酸和人体必需的微量元素。


内容来源于媒体对中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室的许容聚博士的采访。